Spanien ist ein Paradies für alle, die gutes Essen lieben. Besonders im Nordwesten des Landes spielt die regionale Küche eine wichtige Rolle. Vom 19. bis 22. November 2026 steht die galicische Stadt Ourense ganz im Zeichen der Gastronomie. Bei der internationalen Messe Xantar erwarten Besucher kulinarische Spezialitäten, Kochvorführungen und spannende Einblicke in die Esskultur verschiedener Regionen. Ein besonderer Anlass, um Galicien abseits der klassischen Touristenrouten zu entdecken.
Xantar 2026: Ein kulinarisches Highlight in Galicien
Vom 19. bis 22. November 2026 findet in Ourense die 27. Ausgabe der internationalen Gastronomiemesse Xantar statt.
Die Veranstaltung gehört zu den etablierten Treffpunkten für Gastronomie und kulinarischen Tourismus in Spanien. Im Mittelpunkt stehen regionale Lebensmittel, traditionelle Gerichte und die Verbindung zwischen Reisen und Genuss.
Neben spanischen Regionen präsentieren sich auch internationale Teilnehmer, insbesondere aus Portugal und weiteren Ländern.
Besucher können verschiedene kulinarische Traditionen kennenlernen und erfahren, welche Spezialitäten die jeweiligen Reiseziele auszeichnen.
Die Messe findet auf dem Gelände von Expourense statt und bietet eine interessante Mischung aus Genuss, Unterhaltung und kulturellem Austausch.
Was erwartet Besucher bei Xantar?
Das Besondere an Xantar ist die Vielfalt des Veranstaltungsprogramms.
An verschiedenen Ständen und Präsentationsflächen werden regionale Produkte vorgestellt. Hinzu kommen gastronomische Aktivitäten, die einen Einblick in die traditionelle und moderne Küche ermöglichen.
Besonders interessant sind die Kochvorführungen, bei denen Köche ihre Zubereitungstechniken präsentieren.
Auch thematische Verkostungen gehören zum Veranstaltungskonzept.
Dabei steht nicht nur das Essen selbst im Mittelpunkt, sondern auch die Herkunft der Produkte und ihre Bedeutung für die jeweilige Region.
Wer sich für spanische Spezialitäten interessiert, erhält hier zahlreiche Anregungen für zukünftige Reisen.
Galicische Spezialitäten entdecken
Galicien gehört zu den kulinarisch interessantesten Regionen Spaniens.
Durch die Lage am Atlantik spielen Fisch und Meeresfrüchte eine besonders wichtige Rolle. Gleichzeitig prägen herzhafte Fleischgerichte, Gemüse und regionale Käsesorten die traditionelle Küche.
Zu den bekanntesten Spezialitäten gehört Pulpo a la Gallega. Dabei wird gekochter Oktopus mit Olivenöl, grobem Salz und Paprikapulver serviert.
Auch Empanada Gallega ist typisch für die Region. Die herzhaften Teigtaschen beziehungsweise gefüllten Teigpasteten werden mit unterschiedlichen Zutaten wie Thunfisch, Fleisch oder Gemüse zubereitet.
Ein weiteres traditionelles Gericht ist Lacón con Grelos, bei dem gepökeltes Schweinefleisch mit Stängelkohl und Kartoffeln kombiniert wird.
Wer gerne Süsses probiert, sollte ausserdem die berühmte Tarta de Santiago kennenlernen.
Xantar bietet einen passenden Anlass, sich intensiver mit dieser abwechslungsreichen Küche zu beschäftigen.
Ourense: Eine Stadt voller Geschichte und Thermalquellen
Ein Besuch der Gastronomiemesse lässt sich hervorragend mit einem Städtetrip nach Ourense verbinden.
Die Stadt liegt im Landesinneren Galiciens und ist besonders für ihre historischen Thermalquellen bekannt.
Schon die Römer nutzten das warme Wasser, das an verschiedenen Stellen natürlich aus dem Boden tritt.
Zu den bekanntesten Sehenswürdigkeiten gehören die As Burgas, historische Thermalquellen mitten in der Stadt.
Auch die Altstadt lohnt einen Besuch. Hier erwarten dich kleine Plätze, traditionelle Restaurants und historische Gebäude.
Besonders sehenswert ist die Kathedrale San Martiño, deren Ursprünge bis ins Mittelalter zurückreichen.
Ein weiteres Wahrzeichen ist die römische Brücke über den Fluss Miño, die im Laufe der Jahrhunderte mehrfach verändert wurde.
Die Weinregion Ribeira Sacra als Ausflugsziel
Wer etwas mehr Zeit mitbringt, sollte einen Ausflug in die nahegelegene Ribeira Sacra einplanen.
Die Region ist für ihre spektakulären Flusstäler und steilen Weinberge bekannt.
Besonders beeindruckend sind die Landschaften entlang des Sil-Canyons, wo sich die Weinreben teilweise an steilen Hängen erstrecken.
Die Weinregion ist vor allem für Rotweine aus der Rebsorte Mencía bekannt.
Verschiedene Aussichtspunkte bieten wunderschöne Blicke auf die Schluchten und die umliegenden Weinberge.
Damit lässt sich ein Besuch von Xantar ideal mit Natur, Kultur und regionaler Weinkultur verbinden.
Anreise und praktische Informationen
Ourense ist über das spanische Bahnnetz gut erreichbar. Von Madrid bestehen schnelle Zugverbindungen, die je nach Verbindung ungefähr zwei bis zweieinhalb Stunden benötigen.
Für Reisende aus der Schweiz bietet sich beispielsweise ein Flug nach Madrid oder Santiago de Compostela mit anschliessender Weiterreise an.
Die Xantar 2026 findet vom 19. bis 22. November auf dem Messegelände Expourense statt.
Nach den Angaben des Veranstalters ist der Eintritt kostenlos.
Wer die Messe besuchen möchte, sollte vorab das aktuelle Programm überprüfen, da einzelne Vorführungen und Aktivitäten zu unterschiedlichen Zeiten stattfinden können.
Fazit: Ein besonderer Reiseanlass für Galicien
Die Xantar 2026 verbindet kulinarische Entdeckungen mit der Möglichkeit, eine weniger bekannte Region Spaniens kennenzulernen.
Zwischen traditionellen Spezialitäten, modernen Kochvorführungen und regionalen Produkten erwartet Besucher ein abwechslungsreiches Erlebnis.
Gleichzeitig bietet Ourense mit seiner historischen Altstadt, den Thermalquellen und der Nähe zur Ribeira Sacra zahlreiche Möglichkeiten für weitere Ausflüge.